Thịt lợn là lương thực xuất hiện trong các bữa cơm của cả nhà. nhưng mà, bây giờ "thịt lợn bẩn" đang được bày bán tràn lan, người tiêu dùng không có nhiều lựa chọn. Điều đáng sợ là họ không lường hết được hậu quả của nó lên sức khỏe người dùng.
Đáng sợ khi ăn phải thịt lợn tiêm thuốc ngủ
Tình trạng tiêm các loại thuốc an thần vào heo trước khi làm thịt hiện rất chủ yếu, phổ biến tập kết ở các lò làm thịt heo lậu. Mới đây, chỉ trong vòng một tháng qua, Chi cục Thú y TP.HCM phát hiện 2 vụ tiêm thuốc an thần vào heo trước khi giết thịt. Mục đích của việc tiêm thuốc an thần là để heo mỏi mệt, không kêu la trong quá trình vận tải, ngoài ra còn khiến thịt heo mềm, đẹp, các thớ thịt căng mọng, trong lượng nặng hơn, thương nhân sẽ nhiều lợi nhuận hơn nên họ đã không từ mánh lới với lối kinh doanh này.
Điều đáng sợ là thuốc an thần thường được nhà buôn thường dùng là acepromazine, loại thuốc trước đây thường sử dụng cho con người nhằm trị giảm đau, căng thẳng, đắn đo... hơn thế nữa, nó còn được sử dụng kèm các thuốc gây mê cơ thể trong ca mổ xẻ. nhưng mà, do khả năng bài thải chậm và độc tính cao nên ngày nay thuốc chỉ được thường dùng trong chuyên ngành thú y. theo đó loại thuốc này không cho phép thường dùng trước khi giết thịt, nếu đã thường dùng phải có thời kỳ để thuốc đào thải hết (5 - 7 ngày sau khi tiêm).
Theo chuyên gia, người sử dụng tác phẩm có chứa tồn dư thuốc an thần có thể dẫn tới các triệu chứng hạ huyết áp, tình trạng lừ đừ, không tập hợp, tăng cân, khô miệng, táo bón, dị ứng, buồn ngủ, trầm cảm kéo dài, giảm khả năng điều hòa thân nhiệt... và nếu tương tác với các thuốc khác làm tình trạng lâm sàng phức tạp hơn. Đặc biệt, triệu chứng này sẽ trầm trọng hơn đối với con trẻ, người già và những người có tiền sử về bệnh tim mạch, gan, thận.
Hậu họa khi ăn thịt ướp muối diêm, hàn the
Để giữ được miếng thịt để lâu bắt mắt, thương nhân không ngại ngần gạt gẫm người tiêu dùng bằng cách ướp muối diêm và hàn the để tạo màu cho thịt, làm thức ăn giòn hơn, đồng thời ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn.
Miếng thịt sau khi ướp hàn the sẽ se lại, và có màu sắc đẹp như thịt mới vừa được mổ và có thể giữ tươi 3 ngày ở nhiệt độ thường. Nếu cho vào tủ lạnh, có khả năng giữ được cả tháng và bỏ ra rã đông, thịt vẫn tươi nguyên như mới. tuy nhiên, nếu dùng dao xẻ bên trong, thịt có màu trắng hơn, không có mùi ôi. Khi dùng ngón tay ấn vào, thịt ứa ra nhiều nước trắng đục.
Việc dùng thường xuyên thực phẩm chứa hàn the sẽ gây ung thư, hoặc một số bệnh khác cho toàn thân.
Theo các chuyên gia chất dinh dưỡng, muối diêm được phép dùng làm phụ gia thực phẩm để bảo quản thịt, ướp thịt nhưng với một lượng cho phép. Nhưng nếu lạm dụng và vượt quá ngưỡng cho phép, khi vào thân thể người, nó tham gia phản ứng khử ở bao tử và đường ruột do tác dụng của các men tiêu hóa, gây phản ứng và tạo ra chất làm mất khả năng đăng tải ô xy và một số phản ứng khác. Việc này trì hoãn lâu, sẽ dẫn đến tử vong.
Cách nhận biết thịt lợn không bơm tẩm hóa chất
Để tránh mua phải thịt lợn tiêm thuốc ngủ, ướp hóa chất, người tiêu dùng cần nắm chắc một số đặc trưng sau:
- Thịt lợn sạch có màu hồng tươi, khi ấn tay vào miếng thịt sẽ thấy ấm và không rỉ nước. Thịt lợn đã tiêm thuốc để bơm nước thì thịt không còn màu hồng, màu nhạt hơn, khi ấn tay vào miếng thịt thì cảm thấy lạnh và nước rỉ ra bên ngoài.
- Thịt lợn tươi ngon khi sờ vào thớ thịt có cảm xúc đàn hồi, màng bên ngoài khô và dính. Cắt miếng thịt ra, bên trong không có màu trắng đục.
- Khi chế biến thịt khô ráo, không ra nước. Thịt đã bị tiêm thuốc thì khi nấu, miếng thịt quắt lại, ra nhiều nước, ăn không ngon, mất đi hương vị đặc biệt và mau bị ôi thiu.
- Người tiêu dùng cũng nên mua thịt lợn ở những cơ sở danh tiếng, có đóng dấu kiểm dịch rõ ràng của cơ quan tác dụng.
(Theo GiadinhNet)
Theo VietNamNet
»7 loại trà người bị bệnh tiểu đường nên uống
»12 lời khuyên cho người bị bệnh tiểu đường vào mùa hè
Xem Thêm
- »Xác nhận có trường hợp tử vong vì nặn mụn tại Hà Nội
- »10 biến hóa nên thực hiện �� tuổi 30 giúp bạn thành công
- »Uống nước tẩy trắng bao t�� heo, bé 4 tuổi teo thực quản
0 nhận xét:
Đăng nhận xét