Những thực phẩm hầu như ai cũng ăn sai cách, rước họa vào thân

Theo CNN, việc ăn uống tưởng chừng đơn giản và dễ dàng nhưng ăn thế nào để trọn vẹn chất dinh dưỡng, có tác dụng tốt nhất cho sức khỏe lại là kết quả lớn. chúng ta thường áp dụng thường xuyên trong ăn uống hơn là việc dùng khoa học làm khiến cho lương thực không còn nhanh nhất. Dưới đây là những thực phẩm thường thấy bạn đang ăn sai phương pháp mất đi giá trị dưỡng chất thực của chúng.

Thịt nướng có thể làm tăng nguy cơ tiềm ẩn gây ung thư do nhiệt độ lò quá cao.

Bông cải xanh

Bông cải xanh thường được chế biến bằng cách luộc hoặc xào, nhưng theo tìm hiểu tại Trung Quốc năm 2009, vào bếp này sẽ làm mất đi một lượng lớn vitamin C, chất chống oxy hóa, chất ngăn ngừa ung thư trong bông cải xanh. Hấp rau là cách tốt nhất giúp giữ lại các chất dinh dưỡng chống ung thư trong bông cải xanh tốt hơn so với các giải pháp nấu bếp khác.

Khoai tây

Bạn nghĩ rằng mình nhận được nhiều dưỡng chất khi đang thưởng thức món khoai tây chiên, khoai tây nghiền hay nướng từ khoai tây trắng? Hãy nghĩ lại. Một xem xét phát hiện ra rằng, khoai tây tím mới sự thật đem đến lợi ích tốt nhất, như hạ áp huyết, giảm các nguy cơ mắc ung thư.

Hơn nữa, một tìm hiểu năm 2014 chỉ ra rằng, khoai tây tím vượt qua khoai tây trắng khi nói đến hàm lượng polyphenol và giảm ảnh hưởng tới tổng lượng đường trong máu.

thực phẩm đông lạnh

Hầu hết nhiều người nghĩ rằng chỉ có thực phẩm tươi sống mới lành mạnh, nhưng đây là quan niệm thiếu sót. Trong thực tại, các nhà khoa học Anh phát hiện ra rằng 2 trong số 3 trường hợp, trái cây và rau đông lạnh chứa các chất oxy hóa, bao gồm cả polyphenol, vitamin C và beta-carotene nhiều hơn cả rau củ quả tươi.

Dầu trộn salad

một vài nghiên cứ chỉ ra lợi ích của chất béo khi trộn với rau, giúp bạn cảm thấy no hơn và vừa ý hơn sau khi ăn và hấp thu nhiều chất dinh dưỡng hơn từ món salad (đặc biệt là từ lutein, lycopene, beta-carotene và zeaxanthin).

Thịt nướng

Thịt nướng có thể làm tăng nguy cơ gây ung thư do nhiệt độ lò quá cao làm cho các axit amin có thể bị dị vòng, gây tác dụng trái lại. chúng ta nên nấu thịt ở nhiệt độ nhanh nhất.

Tỏi

Không tương tự vitamin C, chất allicin- enzym, chất chống ung thư trong tỏi cần có sự tiếp xúc với không khí mới có khả năng phát huy được hết tác dụng. chúng mình nên dùng tỏi băm để ngoài không khí trong 10 phút, điều đó sẽ làm cho các dưỡng chất hoạt động một cách tối đa.

»Cách đơn giản phòng tránh bệnh tiểu đường

»TP.HCM: Đau bụng, mau chán ăn, vào bệnh viện mất 1,2 mét ruột

Xem Thêm