mọi người thưởng thức các loại snack ("bim bim", chip khoai tây chiên) như một thói quen và không biết tác hại của nó đối với sức khỏe. chúng mình cùng tìm hiểu tác hại của việc ăn bim bim nhé!
Bim bim là món ăn vặt khoái khẩu của cả trẻ em và người cao tuổi. Không chỉ dễ ăn, bim bim còn có rất nhiều loại với nhiều hương vị quyến rũ khác nhau, khiến trẻ thơ không bao giờ chán và luôn "mè nheo" đòi bố mẹ cho ăn. Và trên thực tại, nhiều phụ huynh chiều con sẵn sàng mua cho con món đồ ăn vặt này hàng ngày. tuy nhiên, ít người biết rằng, nếu mỗi ngày ăn một gói bim bim thì một năm, toàn thân của trẻ sẽ hấp thụ khoảng 5 lít dầu, theo GS Peter Weissberg, giám đốc y tế của BHF.
Dầu mỡ chiên ở nhiệt độ cao sẽ sinh ra các chất độc hại không tốt cho sức khỏe. Trong trường hợp thường dùng dầu mỡ động vật thì bim bim càng độc hại hơn. Đó là chưa kể trong bim bim còn chứa nhiều phụ gia không tốt cho sức khỏe, tiềm tàng nguy cơ gây bệnh. Dù ăn nhiều bim bim đem đến cảm xúc no bụng trợ thì nhưng bim bim có giá trị chất dinh dưỡng gần như bằng 0, trong khi lại chứa lượng lớn calo có hại, dễ gây béo phì, tăng cân.
Điều nguy hiểm nhất là bim bim có khả năng "gây nghiện". Nó làm khiến cho trẻ có cảm giác rất khó dừng lại một khi đã tiến hành ăn. Dù không đầu độc cơ thể như rượu bia, nhưng nếu ngày nào cũng ăn bim bim có khả năng gây tác hại nguy kịch cho thân thể, đặc biệt là với trẻ con.
thực tại, càng ngày càng có nhiều lời cảnh báo của các nhà khoa học ở nhiều nước trên thế giớivề nguy cơ tiềm ẩn mắc bệnh từ các loại snack. Theo GS Peter Weissberg, giám đốc Y tếcủa (BHF), nếu mỗi ngày ăn một gói khoai tây chiên thì một năm, toàn thân của trẻđã hấp thụ khoảng 5 lít dầu. Một gói khoai tây chiên 35gr chứa 2,5 thìa dầu.
Một túi lớn hơn sẽ tăng lượng dầulên 3,5 thìa. bên cạnh dầu ăn, trong thành phần của snack còn chứa nhiều muối vàđường. theo đó, việc ăn mỗi ngày các loại snack là một thói quen xấu dễ gây rabệnh béo phì và đái tháo đường tuýp 2.
Còn theo TS Janneke Hogervorst, Hà Lan: Acrylamide là một chất hóa học được tìmthấy nhiều trong khoai tây chiên, snack. Việc hấp thụ một lượng lớn chấtacrylamide sẽ làm gia tăng nguy cơ bị ung thư thận, đặc biệt là ở những ngườinghiện thuốc lá. Mới đây, các nhà khoa học Ba Lan cũng khuyến cáo chấtacrylamide từ các loại thực phẩm như chip khoai tây và snack có khả năng làm tăngnguy cơ mắc bệnh tim.
tuy nhiên, để có một trái tim khỏe mạnh, nên giảm lượng acrylamide vào cơ thể bằngcách hạn chế ăn các loại chip khoai tây chiên và snack, nên chọn ăn nhiều loạihoa quả, rau, ngũ cốc, các công trình từ sữa ít béo và bỏ thuốc lá.
TS Nguyễn Thị Lâm cũng khẳng định snack, chip khoai tây được chế biến ở nhiệt độcao sinh ra chất béo thể đồng phân. Nếu tỷ lệ chất béo này chiếm từ 5 - 10% trởlên tổng lượng chất béo trong khẩu phần ăn hàng ngày của một người thì dẫn đếncác kết quả về sức khỏe tim mạch, huyết áp cao. Lượng muối có chứa trong snackảnh hưởng đến chức năng thận còn lượng đường trong đó lại có nguy cơ tiềm ẩn gây bệnhtiểu đường. trẻ nhỏ ăn nhiều snack, chip khoai tây và uống nhiều nước dẫn đến đầybụng, chán ăn.
»Chăm sóc người bệnh tiểu đường trong mùa hè
»Bệnh đái tháo đường type 1 có lây truyền từ mẹ sang con?
Xem Thêm
0 nhận xét:
Đăng nhận xét