nước dùng dashi từ rong biển kombu khá thông dụng ở các nước châu Á như Nhật Bản, Hàn Quốc. Bạn có khả năng dùng nước dùng dashi trong mọi các thức món ăn: từ nước dùng cho món canh rong biển wakame, đến tạo độ ngọt tự nhiên cho các món xào, kho...
Ngoài rong biển kombu, bạn có thể nấu thêm cùng nấm đông cô hoặc cá bào để nước dùng đặm đà hơn. Dưới đây là 2 cách giản dị nhất giúp bạn có nước dùng dashi trong các các thức chế biến.
Từ nước lạnh
vật liệu:
- 30g rong biển kombu
- 1 lít nước chín
giải pháp:
- Dùng khăn khô lau nhẹ bề mặt miếng rong biển. Không dùng nước để rửa
- Ngâm rong biển kombu trong bát nước 10 giờ, rồi bỏ rong biển ra.
Từ nước nóng
nguyên liệu:
- 30g rong biển kombu
- 1 lít nước lọc
cách làm:
- Dùng khăn khô lau nhẹ bề mặt miếng rong biển. Không dùng nước để rửa.
- Ngâm rong biển kombu trong nồi nước 30 phút. Đun nóng nước với mức lửa vừa phải, trước khi nước sôi thì lấy miếng rong biển ra.
Ngoài rong biển kombu thì rong biển wakame (dùng để nấu canh), rong biển nori (dùng để cuốn cơm, ăn liền), rong biển hijiki (rong các món xào, kho...) là các loại rong biển thông dụng. Bạn đưa rong tảo biển vào bữa ăn hàng ngày với những loại rong tảo biển khác nhau.
Hồng Nhung (theo Kurakonusa.com)
Tổng Hợp
»Hiểu lầm có hại cho sức khoẻ về sữa chua
»Đừng cho qua món trái cây sấy khô trong dịp Tết này
Xem Thêm
- »Bệnh tình dục và những đi��u phụ nữ cần biết.
- »Ngủ như thế nào cho đúng đ��� phòng tránh bệnh tiểu đường
- »Những hoá chất độc hại đ���ng sau việc sơn móng tay
0 nhận xét:
Đăng nhận xét